Du pain vitaminé

Lorsque vous entrez sur le site de Lallemand, vous pouvez aller découvrir la vitamine D. Cette vitamine, sur laquelle j’ai déjà effectué des recherches, est actuellement très importante, parce qu’elle est nécessaire au maintien de la santé osseuse et à son développement. Un article sur le manque de vitamine D et le retour du rachitisme, … Lire la suite →

Les OGM: plus que de l’alimentation

J’ai des sentiments partagés sur la présence des OGM dans l’alimentation. Après plus de 10 ans dans notre alimentation, on n’a pas trouvé beaucoup d’études très concluentes sur les risques pour la santé, ce qui pourrait laisser croire que ces produits sont généralement considérés comme sécuritaires (GRAF, en anglais pour Generally Recognized As Safe). Même … Lire la suite →

Ceci n’est pas un carton de lait

L’industrie laitière est probablement l’un des secteurs de l’alimentation les plus importants. Pourquoi? Hé bien, le lait a une histoire intimement liée avec la santé humaine. Je vais donc vous plonger encore une fois dans une partie de mon monde en explorant comment le lait que vous achetez à l’épicerie n’est, en fait, pas vraiment … Lire la suite →